世界の料理

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世界の料理

柿の生ハム巻きで、クリスマスリース風サラダ

フランス料理で、「生ハムとメロン」って言うのがありますが、クリスマス時期にはフランスにはあまりメロンが売っていません。 しかし、このクリスマスの時期には、エキゾチックなフルーツを食べることが習慣のフランスには 柿かき があ...
ケーキ、デザート

材料2種類だけ。フランスで作るヘルシーなチョコレートムース

チョコレートムースMousse au chocolat と言えば、フランスのデザートの超定番ですが、生クリームたっぷりでなかなかカロリーが高いのも悩みの種。 ということで、材料2種類だけの、ヘルシーなチョコレートムースのレシピで...
世界の料理

アメリカンパンプキンパイのレシピ☆フランスでハロウィーン

ハロウィーンと言うと、フランスではちょっと前までは、かなりほそぼそと行われることが多かったです。 以前、小さな町に住んでいるアメリカンなママ友に誘われて、仮装してお菓子をもらいに回ったことがありましたが、、、 ・もちろん、お菓子の用...
世界の料理

3Dの「カフェラテアート」があまりにもすごいとフランスでも話題

以前「「カフェラテアート」の作り方動画、デザイン写真22点」という記事を書きましたが、それよりもすごいカプチーノアートがありました。 カフェラテアート、カプチーノアートの時代はすでに3D フランス人から「すごい」って言われて回っ...
フランスで見つけた日本

手作りしちゃおう。簡単な納豆の作り方♪

納豆は、納豆菌をどこからか仕入れて来ないと作ることはできないのだと思っていたのですが。。。 なんと! 市販の納豆を使って、納豆を簡単に作ることができます。 試しに作ってみたら、一回目で普通に納豆ができちゃいました♪ ...
世界の料理

卵とチョコだけのチョコレートケーキのレシピ

普通、チョコレートケーキって、 バター もしくは、 生クリーム そして 小麦粉 が入っていって、結構、高カロリー が、 卵と、チョコレートだけで、ケーキができると聞いてびっくり( ̄□ ̄;) ...
世界の料理

「カフェラテアート」の作り方動画、デザイン写真22点

コーヒーアート、デザインカプチーノ、カフェラテアートと呼び名はたくさんあります。 ミルクの泡や、チョコレートソース、チョコレートの粉を使って、コーヒーの上にお絵かきをするのが、コーヒーアート♪ 一度やってみたいと思い、やり方を調...
世界の料理

フランスで牛たんとの戦い、そして出来上がったものは。。。(2/2)

フランスで「牛たん」との戦い始める(1/2) で、始めた牛たんとの戦い2日目。 極上ブイヨン 香味野菜や、ブーケガルニを入れて、牛たんの先っぽの固い部分を煮込んだものがこれ♪ 極上ブイヨン 柔らかく煮え...
世界の料理

みんな大好き♪「カランバールのケーキ」作ってみた

昨日の「意外に知られていない、カランバールでフランス語を学ぶ方法」で、大量な、Carambarカランバールの包み紙があったわけですが、あれには訳がありました。。 と言うのも、娘のバスケットの大会に、ケーキ持って来いというので、Cara...
世界の料理

フランスで「牛たん」との戦い始める(1/2)

今日はとうとう見つけました! 牛たん 前回、一本全部なんて食べれないだろうと思って、半分だけ買ってきて、 あまりの旨さに、 すごい後悔 したのも記憶に新しい。。。 しかし、その後、牛たんをお店に見ることはしば...
世界の料理

カーニバルによく出るフランスの伝統菓子「尼さんの屁」ぺ・ドゥ・ノンヌのレシピ

2月から3月。毎年日にちが違うますが、この季節にはフランスにはMardi Grasマルディ・グラと言う日があります。 謝肉祭の最終日として、仮装してカーニバルが開かれる日♪ ulala家の地域では、このMardi Grasマルディ・...
世界の料理

ベルギーのシングルモルトウイスキー「オウル」

ビールではとても有名なベルギー。でもウィスキーも作ってるなんて知ってました? ということで、 「ベルギーで初、唯一のシングルモルトウイスキー」 って言われて2年ほど前に頂いたのですがが、今週のle pointにも紹介されていたので、慌...
世界の料理

シュクレフィレ糸飴の作り方

よく、ケーキの上に飾りとして乗っている、シュクレフィレsucre filé 日本語で糸飴 あれができれば、簡単にデコレーションできちゃう♪ 例えば、クリスマスの食事の後ってお腹に重いじゃないですか。 だから、すごいデザー...
世界の料理

ベルギー風、牛肉の黒ビール煮の作り方♪

「ベルギー料理」と言えば「ビール煮」です。 ベルギーには、いろんな種類のビールがあるので、そのベルギー産のビールを使った料理がいっぱい♪ そんな、ビール煮の一つ。 ベルギー風、牛肉の黒ビール煮 Jarret de boe...
世界の料理

フランスで「スジ肉」って何て言うの?ってか食べるの?

日本でも、関西や九州辺りでよく食べられる「スジ肉」 牛筋煮込み((@ ̄¬ ̄@)ジュル)とか、たまに食べたくなるのですが、フランスだとなんのお肉になるのか、考えてみました♪ まず牛すじ、すじ肉ってなに? スジ肉(すじにく)とは、食肉...
世界の料理

簡単でおいしいカヌレの作り方♪

簡単で、しかも失敗しない、おいしいカヌレの作り方です♪ カヌレと言えば ボルドーで有名なお菓子です♪ボルドーではコーヒーの付け合せのチョコレート替わりに付いてくるほどの一般的なお菓子です♪ でも、そのお値段が結構高いと思う...
ケーキ、デザート

ガレットデロワの作り方☆簡単レシピ♪

ガレット・デ・ロワ(Galette des Rois)とは? フランスで1月になると一斉店頭に並ぶのが、ガレット・デ・ロワ(Galette des Rois) 「王様のお菓子」という意味のフランスの伝統菓子♪ 1月6日の公現祭(エ...
世界の料理

超絶品で簡単なパイナップルケーキの作り方♪

パイナップルのケーキでちょっと変わったのがないかな? と思っていて、見つけたのがこのレシピ♪ リンゴのタルトタタンをパイナップルで実現♪ ってな感じだけど、リンゴではシナモンを入れる代わりに、このパイナップルケーキではカルダモ...
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