フランスにある材料でできる「どら焼き」のレシピ

フランス人のお友達がお茶しにくるので、がんばって、日本風のお菓子を作りました。
結構、このどら焼きが上手にできて、買ってきたような「食感」に「味」。
フランス人のお友達にもおいしいと好評でしたよ♪

どら焼きの皮に、ミリンとか、醤油を入れるレシピも多いけど、
普通な、どら焼きの皮です♪

材料

全卵　３つ
砂糖　１００ｇ
はちみつ　大さじ1杯
重曹小さじ1/2
水　５０ｍｌ
小麦粉　１３０ｇ
水　２０ｍｌぐらい

サラダ油　少々

作り方
事前準備
はちみつをレンジに少しかけて、温める
重曹と水５０ｍｌを混ぜておく

１．全卵と砂糖をかき混ぜて、湯煎にかけながら人肌の温度にしながら、しっかり泡たてる
２．用意しておいた、はちみつと重曹水も入れて泡たてる。
３．ふるった小麦粉を入れて、切るように混ぜる。
４．小麦を入れる前ぐらいの硬さのなるよう、水を２０ｍｌぐらい入れて混ぜる
５．サラダ油を薄く、しっかり塗ったフライパンを弱火で暖めて、生地を流し入れる。少し上の方から落とすようにするときれいな丸型になりやすい。
６．蓋をして弱火で、表面がプツプツするまで焼けたら裏返す。
この時、サラダ油がしっかり塗れてないと、ひっついてきれいに裏返らないので、この辺りを慎重に。

粗熱が取れたら、小豆アンを入れて重ねて、乾かないようにラップやオーブンシートなどに包んで、一晩置く。

使ったそのままでも食べれるけど、分解しやすい。一晩置くとしっとりして、中身とどら焼きの皮が馴染みます♪

フランスで手に入る材料

自然食品のお店BIO SHOPで、簡単に小豆が手に入ります♪

その名も　AZUKI。

BIOのお店には、にがりや大豆、おいしくはないけど醤油など、地方でアジアショップがない場所でも、比較的に手軽に日本食関係が手に入ります。
食べ物だけじゃなくて、ごますり鉢や、もやしを育てるキットや、結構いろんなものがあっておもしろい♪

BIOのお茶に,
「Thé VERT et Riz 緑茶と米」
とか書いてあるお茶があって、なに？米って？

と思ったら、普通に「玄米茶」でした。

確かにお米。。。

フランス人のお友達に出したら

「あ～du riz souffléが入っているお茶ね」

du riz souffléって言われると、ポン菓子が思い浮かぶ。。

う～ん。。

重曹は、フランス語で「bicarbonate de soude」
昔からお腹の具合が悪い時に 飲むといいなど、 大抵pharmacies薬局で買うことができますが、スーパーにも普通に「BICARBONATE」と書かれて売ってます。

余談

どら焼きは食べたことあるはずだけど、すっかり忘れているulala家の子供達。

早速できたどら焼きを、おやつの時間に食べてもらったら、娘のミミが、

「このパンは好き。でも、中のやつ（アンコ）嫌い」

パン？

どら焼きの皮のこと？

息子のケイケイ

「確かにパン美味しいな。でも、そのまま（あんこと）一緒でも美味しいよ」

だ・か・ら、「どら焼きの皮」と言うのよ。

パンじゃないわよ～～