スジ肉

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世界の料理

ベルギー風、牛肉の黒ビール煮の作り方♪

「ベルギー料理」と言えば「ビール煮」です。 ベルギーには、いろんな種類のビールがあるので、そのベルギー産のビールを使った料理がいっぱい♪ そんな、ビール煮の一つ。 ベルギー風、牛肉の黒ビール煮 Jarret de boe...
世界の料理

フランスで「スジ肉」って何て言うの?ってか食べるの?

日本でも、関西や九州辺りでよく食べられる「スジ肉」 牛筋煮込み((@ ̄¬ ̄@)ジュル)とか、たまに食べたくなるのですが、フランスだとなんのお肉になるのか、考えてみました♪ まず牛すじ、すじ肉ってなに? スジ肉(すじにく)とは、食肉...
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