お肉料理

日本でも、関西や九州辺りでよく食べられる「スジ肉」牛筋煮込み（(＠￣￢￣＠)ジュル）とか、たまに食べたくなるのですが、フランスだとなんのお肉になるのか、考えてみました♪まず牛すじ、すじ肉ってなに？スジ肉（すじにく）とは、食肉のアキレス腱の部...