簡単でおいしいカヌレの作り方♪

Cannelés

簡単で、しかも失敗しない、おいしいカヌレの作り方です♪

カヌレと言えば

ボルドーで有名なお菓子です♪ボルドーではコーヒーの付け合せのチョコレート替わりに付いてくるほどの一般的なお菓子です♪

でも、そのお値段が結構高いと思うのはulalaだけ?
普通のお店で買えば、一個、1ユーロぐらいはします。
スーパーで買っても、6個で3ユーロ20ソンチームぐらい?

ということで、自宅で手作りすることに♪

簡単でおいしいカヌレの材料

材料

材料A
砂糖 200g
ラム酒 50CC
バニラエッセンス 適量
薄力粉 90g
コンスターチ 50g
全卵 1個
卵黄 3個

材料B
ミルク500ml
バター30g

簡単でおいしいカヌレの作り方

作り方

材料Aを全部入れて、混ぜ合わせます。
玉にならないように、丁寧に。
でも、簡単に即効で混ざります。

材料Bを火にかけて60度まで暖めてバターも溶かします。

60度の材料Bを材料Aに入れてよくかき混ぜて、3時間以上は寝かせます。

230度にしっかりオーブンを温める。

230度で20分
180度で40分 で焼く

たった、それだけ。あっという間に出来上がり♪

カヌレ作り試行錯誤

と、これだけ書けば簡単そうですが、ここまで至るまで、結構試行錯誤がありました。

問題点1、まず、なぜか生地が膨らみすぎる
これは、最初に230度がガンガン焼き上げることで解消。

問題点2.型にふっついて、と、取れない(涙)

張り切って、むっちゃ高い、本格的型を買いました!

カヌレ 銅型

な、なのに、型からきれいにと、とれない、、、バターをしっかり塗っても無理!!

カヌレ 銅型

ということで、シリコン型を使ってみることに

カヌレ シリコン型

お。。。おお!!!!

カヌレ 完成

な、なんだこの完璧な出来具合は!!!

型にバターを塗らなくても、すぽって抜ける。
焼き上がりの色も完璧です。

型自体は、小さい物しか見つからなかったのだけど、これはこれで正解!

普通の大きさのカヌレは途中で食べ飽きることもあるけど、
小さいと、カリカリ感も十分楽しめて、好きなだけ食べれるし、子供の口にもぴったりサイズ♪

まあ、色とかサイズはお好みで。

色が濃い目の方が、カリカリ感が強く、白い方がモチモチ感が強いです。

本とに誰でも簡単につくれておいしいと評判レシピ♪お試しあれ~♪

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コメント

  1. まあちゃん より:

    カヌレ大好き。
    すてきなレシピありがとうございます!
    今度さっそく挑戦してみます!!